中国品牌网讯：以凤梨酥打响名堂的台湾“微热山丘”，一直专注于制造舌尖上的“小金砖”，创办人并没有大肆横向扩充产品线，更多是以反璞归真的策略，专注于与农民间的契约，既扭转土凤梨整个产业链的命运，亦让微热山丘迅速走红，甚至走向国际市场。

　　台湾传统的凤梨酥馅料是采用冬瓜制成，后期才出现以凤梨作馅。微热山丘采用的，是与一般凤梨不同的土凤梨，它酸味重、纤维粗，几乎没被看成凤梨酥馅料之列。微热山丘创办人许铭仁、许胜铭兄弟眼见土凤梨乏人问津，伙拍亲戚蓝宏仁、蓝沙钟二人，向农民收购当时一文不值的土凤梨。

　　微热山丘总经理李顺安接受《大公报》访问时指出，土凤梨当时每台斤市值价只3台币，微热山丘出价10元台币向农民收购，既让农民可以从中获利，公司亦可确保土凤梨的供应。

　　开业遇占中 冀今年扭亏

　　微热山丘一直希望跳出台湾，成为国际品牌，不过，作为国际大都会的香港，并非微热山丘海外首个落脚点，这个品牌早年率先落户新加坡、上海、东京。

　　李顺安指出，早于5、6年前，微热山丘已物色湾仔星街、上环歌赋街一带选址，不过碍于租金昂贵，令开业计划推迟。最终，去年9月微热山丘在中环西半山一处小巷内的店铺开业，店铺面积1200平方呎。

　　可是，香港店铺开业不久便遇上“占中”事件，令本已位处偏僻的店铺，更人迹罕至。“大家心情不好，吃凤梨酥也没有意思。”李顺安直言，原本很期待香港这个市场，但遇上“占中”影响生意，只好把“期待”押后。

　　“目标当然希望可赚钱，但生意只是result(结果)，过程更是重要。”李顺安表示，为了让消费者来到店铺有“享受”的空间，店铺装修费用花上400万元，较原先预算多三分之一。他提到，目前香港店铺平均每天售出2000至3000件凤梨酥，期望今年可达到收支平衡，甚至有微利。

　　引入投资者态度开放

　　被问到引入投资者的取态，李顺安表示，微热山丘一直持开放态度;不过，说到上市的安排，他认为以微热山丘的经营模式，很难上市。“要怎样跟董事会、股东们讲，我们要增加价钱给供应商?上市后，我能想像到小股东们问道：为什么没有分派股息?”他更形容，如果微热山丘要在资本市场上市，感觉总有点怪怪的，毕竟微热山丘的生意模式，要确保农民供应商可赚钱。

　　在访问中，李顺安提到加州布鞋品牌Toms，该品牌原意是帮助别人，已通过One for One计划捐出数以百万双鞋子。他指出，Toms开设的实体店不多，更多的是靠网络营运，“很有性格，走的路是想方法可以很轻松做生意、能卖到全世界”，这正是微热山丘想要学习的对象。

　　续扩产品线加强竞争力

　　“微热山丘”这个台湾品牌，成立至今只有8年歷史，其香港总经理李顺安表示，亚洲地区多处也有传统凤梨酥糕点，为加强品牌竞争力，微热山丘除了凤梨酥产品，近年开始适度增加产品品类。

　　“产品单纯，但不易为!”微热山丘香港总经理李顺安认为，眼前放?的小小一件凤梨酥，吃的是背后工序的心思。

　　他解释，从农民种植土凤梨开始，到每年向台湾800个农民家庭採购一万吨土凤梨，经过三至四个月的保存，再到后期加工、烘焙等工序，需时最少22个月，因此要製作土凤梨酥，复杂程度甚高。

　　不过，经过多年的摸索经营，李顺安笑言，近两年终于有空档可研发新产品，继销售瓶装凤梨汁，更推出“蜜丰糖蛋糕”，跟日本人爱吃的Castella蛋糕相若，售价为360台币(约86港元)。不过，他指出，由于蛋糕需要低温保存，故仍在研究运到海外销售的方法。

　　拓网购设提货店一条龙

　　微热山丘在台湾老家的店铺并不多，在台北、南投、高雄合共只有4间店铺，以及设于桃园国际机场的销售点。

　　去年微热山丘伙拍雅虎香港，开拓网购销售模式，效果理想，微热山丘香港总经理李顺安表示对销情啧啧称奇。

　　“反正网购的营运成本不高，便试?做，最初三天，零销售;随后三天，哗!原本订量的1000盒都卖完了!”

　　李顺安直言，香港是一处很独特的市场，又指2015年该公司有25%营业额来自网购平台。

　　数年前，眼见香港做网购市场尚未成熟，而且运货成本相对较高;因此，微热山丘除了在中环开设专卖店，亦与City'super合作，在旗下尖沙咀及沙田店设立“SunnyHills To Go”的提货点。