中国品牌网讯：近日，在北京举行了由中国农业科学院农产品加工研究所主办的“食品产业升级与工业4.0研讨会”。

　　据悉,研讨会主要针对我国食品产业技术、设备、经营模式的创新及可持续发展动力不足,产业升级的策略不清晰等问题,共同讨论在“工业4.0”理念下,食品产业的升级战略、技术创新和运营模式。来自河北金沙河面业集团、湖南克明面业集团、中粮集团、河北今麦郎集团、河南白象集团、河南东方集团、青岛海科佳公司、山东江泷面机研究所等20余家企业高管,以及江南大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、吉林农科院、山西农科院等科研单位的专家参加了会议。

　　对于中国食品工业的发展现状、面临的挑战和产业发展趋势,948项目首席专家、中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授认为,“食品产业的未来将实现生产过程的自动化、智能化和高效化,如何选择并实施食品产业升级策略,对于实现技术创新、节能高效十分重要。”

　　研讨会特邀德国工业管理专家SAP公司的两位技术专家介绍工业4.0的背景、核心特征,智能制造在食品行业中的应用以及商务智能的概念及其对企业的价值。

　　与会的食品企业代表们从战略和创新角度,结合产业发展的新业态以及自身在运营过程中面临的挑战,重点讨论了产业发展的新动向以及发展策略。他们一致认为,从技术升级和创新的需求出发,在设备制造及加工领域借鉴“工业4.0”的理念十分必要。与会专家强调,“工业4.0”对中国食品行业来讲还是一个新鲜事物,行业受制于人员素质偏低、基础理论研究不足、现代设备成本较高、上下游产业融合有限等因素,应先从单个生产单元的自动化做起,通过逐步实现各生产单元的自动化来带动整个生产过程的智能化,最终实现食品产业的“中国制造”。

　　魏益民教授表示,面对全球性的第四次工业革命,食品产业升级应着力于以下几个方面:一是组织发展战略和技术层面的培训和研讨;二是向政府部门提出相关政策建议和意见,有效组织和扶持新业态的发展;三是建立支撑和服务产业可持续发展的技术转移模式或组织;四是做好产业提升试点和示范,带动整个行业的发展和提升。

　　魏益民教授接受中国经济网记者采访时表示,此次研讨会开辟了以“工业4.0”为背景,通过联合食品产业中的设备制造及加工企业和科研人员,共同讨论中国食品产业面临问题以及如何升级的先河,为大家提供了一个交流探讨的平台和机会。对加快形成引领经济发展新常态的机制和发展方式,构建食品产业新体系具有指导性作用。