知名度很高的北京老字号中式快餐连锁企业——庆丰包子铺希望选择成为一家上市公司。这家连锁企业目前每天约卖150万个包子。

　　已有60多年历史的庆丰包子铺计划通过“借壳”的方式在新三板市场上市，借助资本力量实现快速发展。

　　目前，庆丰包子铺有300余家门店，其中北京门店262家。庆丰包子铺总经理高文慧表示，庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到1000家，为了配合门店扩张计划，庆丰还将在沈阳、哈尔滨、山东、郑州和西安分别建设5个物流基地。

　　物流基地是包子品质的保障基础。由于庆丰包子的馅料采用统一生产配送，因此全国的庆丰包子都能保证统一的味道。为此，庆丰选择在已近饱和的北京生产基地之外，在全国多地建设物流基地，覆盖当地门店。据介绍，每个物流基地将投资2000-3000万元，配送半径可达五六百公里，覆盖100余家门店。

　　近年来庆丰实现了高速发展，美誉度不断提高，许多来北京的外地旅客专门前往品尝。副总经理徐林表示，老字号做食品离不开其一丝不苟的专注和对传统技艺的传承，最看重原料的清洁和地道。

　　比如包子馅中的肉、包子粉、香油、酱油等皆是在著名企业量身打造，馅里的梅干菜、香菇、菜心出产于公司的种植基地……这些原料进入工厂还要经过系统检验、检测。

　　“虽然成本高，但换来的消费者信任则是品牌的价值所在。”徐林说。

　　庆丰包子铺的成功，折射出中式快餐在与“洋快餐”的竞争中，依靠自身口味、文化方面的特色，以及引入现代管理制度后，不断发展壮大的现实。

　　目前，庆丰包子铺正计划通过“借壳”的方式登陆新三板市场，实现快速发展。当前资产重组与整合工作正在进行中，最快有望在明年上半年实现上市。