中国品牌网讯：海口市“双创”启动两个多月以来，经过城管、街道办等各个部门的大力整治，现在海口街头的占道经营少了，但这并不意味着过去存在于街头巷尾的地道海口小吃从此成为历史。有一些已驰名多年的海口经典小吃摊借着“双创”的东风，从街头走入店内，用餐环境变得更好了，有了食品卫生许可证，食客们也更放心。不少市民希望，像这样的独具海口特色的夜宵店再多一些就更好了，而政府部门也在加紧规划，打造小吃一条街。

　　知名路边摊借“双创”东风入店经营 新华南清补凉开新店树品牌

　　10月9日晚上9点，南海网卫星直播车巡城直击海口“双创”走进了海口市老城区，探访“双创”之后，海口那些老字号名小吃的新变化。

　　新华南路与文明西路交界处的国美电器旁，最近开了一家“老彭记”清补凉，但是它可不是一家新店。说起海南特色甜品，清补凉必定榜上有名，而在海口去哪找好吃的清补凉呢?不少“老海口”肯定会说：“去新华南啊。”老彭记清补凉，就是海口老街坊口中的新华南清补凉。

　　已有17年历史的海口知名路边摊“新华南清补凉”借着海口“双创”的东风，租下店铺入店经营，用餐环境与卫生变好了，生意依然红火。(南海网记者周静泊摄)

　　1998年，彭先生一家人为了补贴家用，就在新华南路的信兴电器城门口空地上，摆起了宵夜摊。

　　“一开始不只有清补凉，像炒粉、粉汤、伊面都有。后来发现清补凉最受欢迎，就渐渐只做清补凉了。”老彭记清补凉的少东家彭盛标说，做清补凉其实是一门十分依赖经验的手艺，红豆、绿豆、薏米、冬瓜薏……每一种配料该煮到什么火候?椰子怎样才能挑到老嫩适中的?都需要凭老师傅的手感。彭盛标的妈妈是大厨，叔叔负责挑椰子，爸爸负责收钱管账，凭着道地的口味，彭氏一家人在新华南路边摆的宵夜摊生意越来越红火，最热闹时一晚上可以在路边摆上四五十桌，顾客络绎不绝，大排长龙，一家小小的宵夜摊撑起了一家十多口人的生计。

　　但7月底海口开展“双创”以来，占道经营成为政府整治市容需要攻克的一大要务。路边摊摆不下去了，这是不是意味着海口的市民和游客再也找不到地方品尝地道的清补凉了呢?不，老彭家借着“双创”的契机，将多年的路边摊搬进了店，大家口口相传的新华南清补凉终于有了个正式的门店。

　　“过去在路边摆摊，遇上下雨天或是其他突发情况就不能做生意，容易让专门来找的客人扑空。而且前几年信兴电器城装修，我们就搬到了国美电器这一侧，很多人都不知道，还以为清补凉不做了。但现在有了店面，这些问题就解决了。营业时间也变长了，从晚上7点半开到次日凌晨2点。而且有了新的店名招牌，我们终于可以把我们老彭家的名号打上去了。”彭盛标说：“自从有了店面，店铺内变得干净整洁，卫生环境好了很多，这点顾客都很满意。不过海口天气比较热，也会有客人嫌店里闷，还是偏爱露天环境。”作为一名夜宵摊经营者，对于海口“双创”后政府该如何疏导流动摊贩的问题，彭盛标希望规划出一片地方作为夜市，把各种小吃都容纳进去，既不影响市容，又能满足市民的需求。

　　37年老字号博爱南牛腩饭店老板用延长营业时间来解决了海口“双创”不让出店经营后流失营业额的问题。这个月，牛腩饭店的钟老板还将对店面进行升级改造，为顾客提供更好的就餐环境。(南海网记者周静泊摄)

　　不让出店经营影响生意?博爱南老字号牛腩饭店有招：延长营业时间

　　位于博爱南路129号的牛腩饭店是另一家在海口市民中有口皆碑的老字号，过去生意红火时，不仅店内爆满，室外桌椅都摆到了对街还有不少人站着等位。

　　“我们家的牛腩店已经有37年的历史。”博爱南路129号牛腩店的钟老板自豪的告诉南海网记者。虽然晚上9点早就过了饭点，但这家牛腩老字号仍然门庭若市，店铺门前停满了前来就餐食客们的车子，店内塞下了二十多张桌子，食客们陆续的在店内就餐。

　　“海口‘双创’开始后，就不让我们在店外摆桌椅了，一开始我觉得这很影响生意，但现在我们想了办法解决。”钟老板说，为了弥补因位置不够而流失的生意，他想出了延长营业时间的办法，营业时间从以前的早上10点提早到了7点，打烊时间从凌晨2点推迟至凌晨3点。这样既更方便市民随时吃到好吃的牛腩饭，也保证了自家的收入。

　　南海网记者在现场发现，为保障“门前三包”责任制的顺利落实，钟老板可是“全家总动员”，老母亲和妻子都亲自戴上了美兰区环境综合整治督察员的袖标，站在店门口指挥顾客有序停车和打扫门前卫生。钟老板表示，下一步将借着海口市双创的“东风”，跟上市政府的双创步伐，10月12日就开始停业几天，对店内进行装修，为顾客们打造干净、卫生和舒适的用餐环境。

　　美兰区博爱街道：将引导特色美食就地入店经营 龙华区中山街道：计划打造小吃一条街

　　早餐店、夜宵摊不仅仅关乎经营者一家子的生计，也为市民生活提供了极大的便利、实惠与休闲乐趣。9日晚上，南海网记者也随机采访了几位正在吃宵夜的市民。海口市民关先生对政府开展“双创”表示支持，他希望政府在整治占道经营的同时，也能划定便民疏导点点，既方面市民，还能解决就业问题。

　　“市容变漂亮了，吃饭热点也可以理解。”市民陈先生告诉南海网记者，自从双创开展以来，路边占道经营的现象少了，很多店家都自觉把桌子摆在了店内，不过顾客在吃饭的时候觉得比较热，不是很舒适，也希望店家能给消费者创造更加舒适的用餐环境。

　　老字号坚持至今，其实海口市民提供的不仅是一份质朴本真的美食，更多的是一份舌尖上的记忆。政府部门在整治占道经营的同时如何保障民生，留存这些地点的美食风味，也很考验政府的执政智慧。

　　海口市美兰区博爱街道工委委员李剑峰表示，目前街道办坚持疏导结合原则，既要重拳整治流动摊贩，治理市容环境，又要帮助流动摊贩找店面入店经营。城管部门也将继续检查和督促商户落实“门前三包”责任制，食品药品监督部门会加大突击检查力度，确保食品安全。接下来将引导特色美食就地入店经营，狠抓特色美食经营规范化管理，打造特色品牌，并加大6小时巡查力度，确保特色美食有序经营。

　　龙华区中山街道居仁坊社区居委会主任谢荣花告诉南海网记者，街道办下一步计划将在解放西路和新民西路打造小吃一条街，解决社区下岗及失业人员的就业问题。 (来源：南海网)