无锡老字号穆桂英跨界卖醉蟹引关注

　　醉蟹是江淮一带的传统美食，具有清香肉活、味鲜吊舌的特点，不过由于卫生等方面的原因，此前一直难上正规餐桌。近年来，随着制作工艺的不断完善，醉蟹被越来越多地搬上了台面。今年螃蟹上市后，醉蟹仿佛一下子成为了“明星”，售卖醉蟹的商家也如雨后春笋般出现，就连一般人家吃蟹也都会尝试着作出一份醉蟹尝尝鲜，无锡微信朋友圈内，醉蟹一度成为了大家的一大谈资。

　　提到无锡穆桂英美食，人们首先想到的往往是美味可口的面团点心，而现在，穆桂英醉蟹也登场了。据了解，穆桂英美食即将推出的醉蟹将走亲民路线，2.2两左右的母蟹每只卖25元。

　　关于“做醉蟹哪家强”这一问题，大家也是众说纷纭，不过最令人感到意外的，还是穆桂英美食即将推出醉蟹。据了解，穆桂英美食一向以糕团等点心闻名，今年是第一年推出醉蟹。

　　“推出醉蟹也是因为现在很多人都喜欢吃，所以就想让更多的人尝尝味道。我们改变了以往一贯的生制醉蟹，推出了熟制醉蟹，采用先蒸后醉的方式，将大闸蟹蒸熟后再醉至少12小时以上，味道酒香鲜甜，肉质鲜美丰滑。产品比较亲民，母蟹每只2.2-2.3两，公蟹每只3两左右，售价都是每只25元，4只起售。”无锡市穆桂英美食广场有限责任公司相关负责人说道。

　　该负责人还表示，推出醉蟹也是穆桂英美食的一次新的尝试，接下来公司还会根据时令季节，推出相应的美食。