中国食品博览会落户宁波已有11个年头。11年来，食博会的规模化、专业化、国际化、市场化水平不断提升，已发展成为中国食品行业规模最大、档次最高、人气最旺的展会之一。在昨天的活动中，姜明表示，中国商业联合会将与浙江省政府、宁波市政府资源共享，进一步扩大食博会的规模，提升食博会的档次，为我国食品行业发展、经济增长和民生改善作出努力。

食博会室外美食街首次设置代金券，引起不少市民的注意

　　突然多出的“代金券”

　　“这室外美食街怎么都要换代金券才能进行消费？实在有些不方便。”来自江东的张大爷是食博会的“铁粉”，每年都会过来逛逛，除了购买一些食材之外，还喜欢去室外美食街品尝小吃。可今年，他却发现消费时不再是用现金交易，而是需要统一换购代金券。这究竟是多此一举，还是别有苦心？

　　当我们找到相关负责人宁波融创会议展览有限公司总经理杨明超时，他正在对代金券换来的现金进行清点，几分钟时间便找出了3张假币。对于为何会突然多出“代金券”，他给出了这样的解释。原来，多年来室外美食街活动始终存在组织混乱、卫生堪忧等问题，今年他们接手之后，便对其重新进行定位，以宁波传统特色小吃为主题，引进宁波餐饮业的招牌企业，以期唤起宁波人对于“老宁波”味道的回忆。值得注意的是，在各个展位前健康证、营业执照等证件一应俱全，所有工作人员均持证上岗

　　“我们希望能打造出一个统一品牌，提升食博会的整体形象。”环顾四周，相较于往年，果然此次美食街不仅布景风格统一，就连所有的工作人员也统一着装，而这代金券更是整体形象打造中的重要一环。“虽然多出了一个环节，却减少了消费者与参展商的直接联系，降低了双方的风险，更便于统一管理和维护消费者权益。”据杨明超介绍，一旦消费者对产品存在异议，就可以直接找他们进行沟通，而非参展商。

　　走下“神坛”的老字号酒店

　　在现场的走访中，我们意外发现，除了往年人气爆棚的台湾美食等传统展位外，一些宁波老字号酒店居然也出现在了传统小吃的展位之中，在人气上甚至更甚一筹。

相较于传统展位的冷冷清清，“老字号”酒店的展位却是人头攒动

　　手工艾青团5元一只，雪汁奉芋5元一个……宁波一家百年老字号企业的摊位前摆出的传统小吃，吸引了不少市民排队。主厨林红原表示，这是该企业第一次参加这类展会。“酒店餐饮业的同质化竞争以及客群消费观念的改变，使得大众化的亲民路线，已经成为业内主流。而以廉价美味的传统小吃参展，也是为了拿掉老百姓心中酒店高不可攀的印象，吸引大众走进酒店。”

　　除了这种新面孔，很多在美食展会中频频亮相的大酒店也现身其中。其中一家国际大酒店的厨师长张荣鑫说，就在前段时间他们才刚刚参加完东钱湖的乡村美食节，对于此类活动早已驾轻就熟。而目前酒店餐饮业参与的展会也多以婚宴主题和老宁波菜为主。此外，在其他参展的老字号酒店眼中，亲民路线也已成为目前酒店餐饮业的大势所趋，搭上宁波食博会品牌构建的“顺风车”，实在是明智之举。