刘放 重庆中旅集团董事长

廖伟 重庆中旅集团总经理

　　重庆中旅集团、重庆旅商集团强强联手，上亿元牵手“永川豆豉”在业界引起一次小震荡。这是旅游行业一次全新的尝试，做足实体经济，牢固第三产业的融合发展模式或在这里找到有力支撑。

　　据重庆中旅集团董事长刘放介绍，首轮投资的一亿资金已全部进入永川豆豉厂，新建厂房全部完工，新增设备全部到位，生产能力正以之前10倍的规模全速扩展。

　　“永川豆豉”再也不是当年那个红极一时又归于沉寂的小品牌了，这一次，他们决定重镇雄风，搭乘互联网+和资本市场的快车，走向上市。

　　1“永川豆豉”历史悠久 品牌延伸势在必行

　　两大集团为什么选择投资永川豆豉？首先谈谈永川豆豉。

　　“永川豆豉”有着400多年的历史。毛霉型豆豉是在崇祯十七年，由永川城郊一崔姓婆婆偶然发明并传诸乡邻。经过300多年的传承，在渝菜和川菜中几乎是无豉不成席，这也使得豆豉逐渐成为了我国南方地区的一大饮食文化特色。古语有云：“南人嗜豉，北人嗜酱。”需要肯定的是，“永川豆豉”是有他的价值的，他在老百姓(603883,股吧)心里是有分量的。

　　永川豆豉公司负责人邱世军向笔者介绍，2008年和2010年，永川豆豉酿造技艺获得国家级非物质文化遗产和商务部“中华老字号”商标。在30年前，人们月工资普遍只有30元左右时，“永川豆豉”年产值就高达2000多万元，其对价可相当于现在的10多亿元。

　　再看两大出资集团，重庆中旅是旅行社行业的品牌企业，位列全国旅游企业百强前三十强，是重庆民营企业的励志大片，董事长刘放有他自己的人格魅力，他的成长壮大故事也使得他成为大批粉丝的簇拥。而旅商集团是我市众多旅游知名企业抱团组建的大型旅游企业，其资本注册金为20亿元，两家巨头分别已先后走出国门进行并购境外企业，还参与到包机和混合经济等领域探索。

　　面对全球化额趋势，“永川豆豉”不可能闭门造车。值得一提的是，“永川豆豉”有自己的原材料优势和技术优势。

　　笔者从新任永川豆豉公司执行总裁龚政介绍了解到“永川豆豉”拥有年产5000吨传统毛霉型豆豉和年产10000吨复合霉低盐豆豉的生产能力，还有永川豆豉、酱油、豆瓣、火锅、复合调料等现代化生产线，拥有高水平的研发队伍，联合三医大、西南农业大学食品科学学院、四川省调品味研究所、重庆市食品工业研究所等专业机构进行新品研发。产品畅销全国，远销日本、美国、加拿大、荷兰及东南亚等地区。

　　近些年来，西部地区名闻遐迩的老“四宝”中的郫县豆瓣、宜宾芽菜、涪陵榨菜(002507,股吧)早就在融入到了上市的资本市场中得到了借力极大发展壮大，在资本市场上价值均升值至一百几十亿以上。在佐料食品业中，即使后起之秀如“老干妈”、“饭遭殃”等也做得风生水起、声名大噪，已是喜欢辣椒人们的家庭、外出旅游的必备品，有的一家企业年产值就高达数十亿。而“永川豆豉”作为这两大商品的原材料供应商，当两个新秀企业大红了，而年产毛霉型豆豉以上其系列产品只有十几种，年产值也有了几千万，结果传承至今的影响力既不及其他“三宝”，也比不上新生代的“老干妈”等。“不论从横向或是纵向比较，作为重庆的一大着名品牌——"永川豆豉"显然是落伍了不少。”

　　业界认为，这次两大旅游企业出资重组“永川豆豉”，对优质传统和悠久历史产业的商品无疑是一大利好和浴火重生的最佳途径。将在继承传统品牌的基础上，利用现代营销理念、全面整合国内外、线上、线下的营销市场、高科技的生产能力，加上有能力和办法引入现代食品生物科技前沿技术等，其结果必能让这一重庆着名老字号在消费市场波及资本市场上打出一片应有崭新天地。

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　　互联网+模式“引爆”发展渠道 “永川豆豉”要销往世界各地

　　全球化的思路是这些旅游产品必须要面对的问题，通过全球化，两大集团要把“永川豆豉”卖向世界各地。刘放认为他们需要的东西很多，过硬的产品，高端的研发团队，最重要的就是渠道以及打开欧美等国际市场的引爆点。

　　“永川豆豉”其实早就非常有名气、有市场，创下过不少辉煌，但随着市场经济的发展而出现了落后局面，旧的观念、传统的生产经营模式，落后的市场营销模式让自己开始被市场逐步淡忘了。刘放坦言，重庆旅游界的两大集团始终要清醒地认识到，重组后的这个四百年老店必须改革和不断的创新，在当前经济新常态下，企业的市场、商业、盈利三大模式决定了其在市场经济大平台中，能否与具有竞争力以及与其他产业融合创新发展的关键，传统的模式必须要被互联网+全球大背景下的新颖商业模式所取代，谁不融入到其中将被市场抛弃和淘汰。重庆中旅集团与旅商集团这次作出了重组“永川豆豉”的战略决策，可以说既是我市旅游企业调整转型的一种战略布局和突破，更是带头改变发展方式为重庆旅游产业增强发展动力大胆创新的尝试。

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　　打响重组“四大战役” 提振“永川豆豉”雄风

　　永川豆豉公司行政总裁廖伟告诉笔者：“重组后的"永川豆豉"将采取四大战略措施以重振其雄风，站在互联网+和资本市场的平台上，向国内外市场新高度冲刺。首先开始了全市全国范围聘请高端的重新组建专业管理、营销团队，使原来陈旧的生产经营方式快速实现现代化生产技术要求的模式。其次，在重点市场和商业中心强化品牌营销的同时，全面展开与大型电商集团战略合作，用最快的时间改变传统单一生产、销售模式，从规模上让重庆这一着名品牌在市场上呈几何级数的扩张，从品牌上让产品快速拓展到150种以上，增强企业的市场影响力和竞争力。第三，利用大股东的两大集团和资源品牌优势，可行性发展思路和目标，已争取到市外经贸委的帮助和支持，为尽快把“永川豆豉”打造成为重庆优质出口商品，市外经委领导还亲自带领跟各处负责人到企业调研研究现场办公，出主意、想点子、给政策，促使这一产品大踏步进入更多更广的国际市场。这项工作得到了市旅游局领导的大力支持，决定把“永川豆豉”打造成为重庆新颖的优秀旅游商品，这一示范带头势必会对挖掘重庆优质旅游商品市场和影响力起到引领作用。廖伟表示，严格按外贸出口和优质旅游商品要求新建的生产基地还将依据传承的国家非物质遗产工艺，为国际、国内市场需求开发出更多口味不同的全新品种力求获得更大的市场占有率。

　　第四，瞄准未来人类生活的需要，着手引进国际最新的生物高科技，为“永川豆豉”再优质的调味品和美味作料食品的基础上进一步研发成为口感俱佳养生保健突出的新的功能内容。对此重庆旅商集团执行总裁龚政介绍说，在国际市场上近年出现以日本为代表有着名的纳豆保健品，其实就是一种黄豆制品，黄豆自身完全可以作为重要的保健品原料。他说，永川豆豉的董事长刘放会长已两次带队专程赴美与哈佛大学教授以及中科院等机构以及国内外的生物学专家讨论并准备携起手来，首先从产品原料来源上严格把关，经过永川豆豉厂荣获国家非物质文化遗产的悠久历史传统的秘方发酵技术，再创新的叠加上世界着名如哈佛大学等最新生物高科技优势，让永川豆豉从佐餐到调味等不同形态的食用豆豉附加了满足未来市场需要的生物科技保健功能内涵，从而可大幅提升产品的市场销售规模和附加值，也为传统品牌商品创新发展做出示范效应，也为响应贯彻市政府号召的促进实体经济发展而通过创新激发出新的生产和市场活力。

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　　第二轮投资年底启动 直指资本市场上市

　　笔者从新任董事长刘放和永川豆豉邱世军厂长处得知，永川豆豉得到市商委、外经委、市旅游局及市内外各大型超市的积极帮助，目前，完整的发展规划和实施步骤已制定完成，直指资本市场上市。第二轮投资将在年底启动。眼下，永川豆豉将正积极欧美市场扩展，邀请外商投资永川豆豉，同时希望通过在欧美等国建立自己的销售公司，参照欧美的食品安全标准，势必也会有力促进永川豆豉的提档升级。就在最近，不少金融投资机构和资本运营公司、券商等已经闻讯而来，研讨上市路演及选择最佳的上市方案，要将我市这样一个市场独特无法复制的具有稀缺的上市题材优质资源通过实体生产+互联网+的最新的资本运作模式，融合各种战略投资方可以融合的优势资源，让这一具有近四百年悠久、醇厚、沧桑历史-“中华老字号”、国家非物质文化遗产的传统企业和商品，插上资本的翅膀在未来的市场上重新焕发活力。