2015年中国上海食博会落下帷幕　　

　　刚刚以合伙人身份加入上海阿咪食品有限公司（下称“阿咪食品”）的汪先生向记者讲诉了一件令他难忘的事。有位糖尿病患者转了好几趟车，专程来到阿咪食品就为了买他们的无糖食品。汪先生说，“这让我既高兴，又惭愧。一方面说明我们的老字号很有吸引力。同时，也说明我们的营销和销售渠道是多么的传统。”汪先生坦言，长期只利用传统的线下销售模式，让阿咪这个拥有74年的历史上海老字号在互联网的冲击下，只能维持在温饱线之上。

　　同样，在本届展会上，上海中华老字号企业协会副会长邵玉玲站在上海老字号展区也不禁感叹。在她看来，上海老字号虽然质量可靠，品牌的营销却远不足够。上海中华老字号企业协会提供的数据显示，上海目前共有222家老字号品牌，其中经过国家商务部认定的老字号共180家，经上海商务委认定的为42家。根据邵玉玲的估计，上海还有200多家历史悠久的老品牌符合老字号标准，其中60%~70%属于食品行业。

　　守着金招牌，却过着穷日子，不少老字号纷纷谋求转型。阿咪食品就专门聚焦无蔗糖的健康食品，所有食品均可供给不适宜食用蔗糖的人群；另外，企业还建立新的管理和治理结构，全面展开整合营销传播。

　　除了精准定位和加强品牌营销之外，上海的老品牌还在主动地“走出去”。 以光明食品集团为例，该公司仅在去年就进行了多次海外并购：于2011年被光明收购的玛纳森在2014年全资收购了澳大利亚乳品企业Mundella Foods；同年，光明还收购了以色列最大食品公司Tnuva 56%股权以及意大利橄榄油企业SALOV集团90%股权。