据唐鲁孙《酸甜苦辣咸》等书籍记载，1915年，在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上，“北京风味的果脯”的精湛技艺和独特口感，一举赢得了万国博览会金质奖。2015年，恰逢北京果脯获此殊荣100周年，为了弘扬中华老字号的百年荣耀，传承中华民族优秀传统文化和民族企业诚信经营创新不止的精神，中国商业联合会中华老字号工作委员会、中华全国商业信息中心联合发起，北京红螺食品有限公司积极响应，共同推出了此项活动。旨在通过专家学者对巴拿马万国博览会的回顾及红螺食品所代表的“北京果脯”百余年发展历史图片等资料，全面展示从“北京果脯”到北京市果脯厂再到红螺食品的百年发展历史，更好地传承和保护非物质文化遗产，发展民族品牌，助力红螺品牌战略长远发展，做好京城古都文化底蕴载体，提升怀柔国际会都影响力做贡献。活动得到有关部门的大力支持和协助。

　　2015年6月16日，中国商业联合会中华老字号工作委员会、中华全国商业信息中心主办，中国商业联合会支持，由北京红螺食品有限公司承办的“重温巴拿马，老字号携手共创中国梦系列活动-《1915-2015荣耀百年中华老字号红螺创新发展暨非物质文化遗产保护专题座谈会》”在北京雁栖湖生态发展示范区旅游中心隆重召开。中国商业联合会副会长、中华全国商业信息中心主任王耀主持此次活动。

　　会议活动主要分为“纪念巴拿马博览会100周年，非物质文化遗产保护主题座谈会”和“传承创新，老字号百年荣耀”两部分。国内非物质文化遗产、民俗和食品等方面的专家学者李士靖、刘满来、袁家方、高巍、宋庆丰，中国着名漫画家李滨声等参加，并针对北京果脯荣获巴拿马金奖100周年及传承创新老字号品牌文化分别作了《尊古不泥古，创新不失宗》----是“红螺食品”百年征程的关键坐标、《甜蜜的亲情-关于红螺食品的感怀与展望》、《老字号，永远的文化宝藏》主题演讲和座谈讨论。专题演讲令在场的与会者精神振奋，大家一致认为要高举创新的旗帜，使老字号金字招牌历久弥新，发扬光大。

　　中国商业联合会中华老字号工作委员会主任安惠民及相关部门组织领导，为红螺食品荣获“中华老字号京城果脯第一家”及“北京果脯传统制作技艺”市级非物质文化遗产授牌。北京老字号协会会长刘小虹代表北京老字号协会对北京红螺食品有限公司表示祝贺。怀柔区政协主席武占刚介绍并宣布《品味红螺》书籍出版发行。

　　中国商业联合会会长、原商务部副部长张志刚在会上从老字号企业诚信经营和创新发展方面作了重要讲话。张会长强调，商业文化是中华民族优秀传统文化的有机组成部分。老字号企业是中华民族优秀商业文化的载体，是诚信经营的典范。随着市场经济的深入发展，老字号企业更应该、也更能够利用诚信经营的理念和深厚的文化积淀，利用自身在消费者中的知名度和影响力，发挥品牌文化的正能量，成为商业经营企业和品牌的典范和旗帜。

　　中国商业联合会中华老字号工作委员会秘书长张健，中华全国商业信息中心、北京老字号协会等组织单位相关人员，红螺食品合作伙伴及20多家媒体人士参加了此次活动。