百年老店“缸鸭狗”变了，所有菜式焕然一新，但口味依旧那么地道。以前可不是这样的。　　

　　一问才知道，一家老店因为一成不变，曾经差点倒闭。当地人舍不得这块招牌就此黯淡下去，缸鸭狗的品牌于是转让给了有实力的人。有了资金，有了一个由院校专家、在读研究生、中西糕点高级技师等共同组成的研发团队，再借助营销，缸鸭狗的中华老字号招牌重新擦亮。眼下，缸鸭狗已在宁波、杭州开出了多家连锁店。

　　其实，东阳本地也有不少老字号品牌，比如火腿，国内最受追捧的美食评论家殳俏就对上蒋火腿情有独钟。假如本地开一家以火腿为主题的餐馆，开发以火腿为主的各种菜式，从古代美食家的作品中寻找灵感，结合现代人的口味，笔者猜想，不光对火腿有深厚感情的本地人会感兴趣，来东阳、横店的游客也会捧场。只要有心，老字号必能历久弥新。