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让老字号充满青春活力

中国品牌网 时间:2015-11-24 11:49 来源:本站  作者:赵凯    点击量:94次

  百年老店“缸鸭狗”变了,所有菜式焕然一新,但口味依旧那么地道。以前可不是这样的。  

  一问才知道,一家老店因为一成不变,曾经差点倒闭。当地人舍不得这块招牌就此黯淡下去,缸鸭狗的品牌于是转让给了有实力的人。有了资金,有了一个由院校专家、在读研究生、中西糕点高级技师等共同组成的研发团队,再借助营销,缸鸭狗的中华老字号招牌重新擦亮。眼下,缸鸭狗已在宁波、杭州开出了多家连锁店。

  其实,东阳本地也有不少老字号品牌,比如火腿,国内最受追捧的美食评论家殳俏就对上蒋火腿情有独钟。假如本地开一家以火腿为主题的餐馆,开发以火腿为主的各种菜式,从古代美食家的作品中寻找灵感,结合现代人的口味,笔者猜想,不光对火腿有深厚感情的本地人会感兴趣,来东阳、横店的游客也会捧场。只要有心,老字号必能历久弥新。

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