辽宁省服务业委将引导支持“老字号”餐饮企业开展生产工艺流程和配方标准化，编制生产操作手册，推行“中央厨房”和统一加工配送等经营模式，加快“老字号”餐饮企业标准化进程。

　　省政协委员崔韬提出，辽宁省有许多“老字号”餐饮品牌，例如海城馅饼、甘露饺子、沟帮子烧鸡、丹东馇子等，他建议为这些老字号建立科学的标准和规范的生产流程。

　　辽宁省服务业委回应，传统技艺往往通过家庭祖传或师徒相授，即使同样的原材料和生产设备，不同的加工者生产的产品则具有不同的风味特色，品质标准不一，不利于实行连锁经营等现代营销方式，难以实现规模扩张，做大做强。