灌南小伙韩磊获连合会会长奖-金奖银奖产品要闻-中国品牌官网

中国品牌网讯：韩磊今年29岁，是灌南县田楼镇田楼村人，2001年初中毕业后，他选择在王森国际咖啡西点西餐培训学院专业学习了3年。他在学习中善于创新，刻苦钻研，在国内比赛中多次获奖，是一名品学兼优的好学生。毕业以后留校任教，从事翻糖、拉糖、巧克力工艺研究15年。

10月4日，从在日本东京举办的2015年亚洲最专业的蛋糕展览会上传来喜讯，来自灌南县田楼镇小伙韩磊凭借翻糖作品荣获连合会会长奖，是所有参展工艺项目的第一名，堪称是“金奖中的金奖”。

此次参展的有韩国、新加坡、马来西亚、中国、中国香港、中国台湾等10多个国家和地区，包含巧克力大型工艺、拉糖大型工艺、巧克力大蛋糕、杏仁膏蛋糕、鲜奶裱花蛋糕、小型巧克力工艺、翻糖婚礼蛋糕，整个会场超千个蛋糕同时展出，现场精彩至极、震撼无比。

韩磊在电话中告诉笔者，其参赛的作品经过深思熟虑，尤其在主题选材上运用吊线、手绘、捏塑、雕刻、彩绘、刷画剪纸等十几种手法，同时加入中国特有的青花瓷手绘和他自己首创的刺绣工艺。作品在色彩搭配上选用撞色，是比较大胆的色系。作品设计共有四层，每一层皆有不同的风格，选用s型构图，在设计之前考虑到运输因素，每一层都有各自特色，最底层运用中国国画牡丹用刺绣手法体现，每个花瓣都有渐变色体现花瓣立体感。

据了解，蛋糕展览会全体评审团在颁奖时表示，韩磊的作品整体大气壮观，气脉相通，生动传神，内蕴深刻，形成了独特的风格，制作手法堪称一流，栩栩如生的造型设计，无一不彰显着作品的价值与艺术呈现。历次日本东京亚洲蛋糕展连合会会长奖一直都是日本人获得，这次是首次颁给其他国家人。