“‘娃娃鱼’知道吧?大鲵的俗名就是‘娃娃鱼’。江西省农业厅为我们特许颁发《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》，这是公司得以市场化运作、带动乡民一同致富的根本。”据公司负责人介绍，公司总投资1000多万元，以特种养殖为产业龙头，纯生态养殖为基础，致力于推动大鲵、石蛙特种养殖成为中国的养殖名牌。

　　在江西上饶三清山下，有家以大鲵、石蛙研究保护、开发利用为主业的规模化原生态繁殖保护基地——三清山福鲵生物科技有限公司(三清山特种养殖农民专业合作社) 生意做的红红火火，已名扬山里山外、省内省外，尤以服务三清山旅游、带动地方经济发展和注重回报乡民在当地受到称赞。

　　图为三清山福鲵生物科技养殖基地。

　　公司基地建在三清山南麓大氧吧东坳村，这里气候宜人，环境清幽;水源丰富，水质天然无污染。“基地引天然山涧溪水为水源，采用先进的立体生态养殖技术，实验室、检验室、孵化基地等设施完善。”公司负责人表示，“目前，项目一期可以放养娃娃鱼近五万尾、成品石蛙二十多万个”。

　　图为公司养殖的大鲵，即俗称“娃娃鱼”。

　　福鲵生物科技养殖基地实行原生态繁殖育苗，运用流动活水养殖，使用鲜活鱼、虾喂养，基地培育出的娃娃鱼、石蛙纯正、自然，与野生娃娃鱼、石蛙几乎无异。近年来，公司研究开发出大鲵养生酒、大鲵长寿面等产品，制作出娃娃鱼养生汤、红焖娃娃鱼、虫草蒸娃娃鱼等主打菜式，深受广大消费者喜爱。

　　如今，基地出产的大鲵、石蛙、大鲵养生酒、大鲵长寿面等主打产品畅销三清山周边，逐步打入“北、上、广”市场。福鲵生物科技基地正在成长为三清山附缀的一颗令人瞩目的生态明珠。

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　　——三清大鲵。大鲵是一种珍贵物种，被专家誉为“水人参”、“软黄金”。它肉质细嫩、无骨刺，口感极佳，营养价值颇高，历史上就把大鲵当作珍馐追捧。

　　——石臼石蛙。石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用价值，是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，素有“百蛙之王”的美称。