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2016年中华老字号振兴计划系列活动的启动仪式在北京隆重举行

中国品牌网 时间:2016-09-30 08:06 来源:中国品牌新闻社 作者:刘子豪   点击量:

  中国品牌网:9月28日,由参考消息报社主办的“中华老字号振兴计划”系列活动启动仪式在京举行。在启动仪式以“品牌强国与老字号振兴”为主题的圆桌论坛环节,参与讨论的嘉宾认为,老字号振兴需要坚持改革和创新,特别是在创新当中,以市场为导向,不断满足百姓需求,做到精准发力。同时中国的老字号必须要走向全球,必须要融入全球,但中华老字号业态不同,还需要根据企业自身情况制定“走出去”战略。

  创新与专注推动老字号蝶变

  中国全聚德(集团)股份有限公司董事长邢颖表示,全聚德是做鸭的,所以要将鸭做到底,这么多年来,特别是1993年组建集团以来,全聚德始终坚持将正餐专业化经营,努力做到极致,把餐饮业做精、做专、做深、做透。

  第二,采取连锁经营战略,目前全聚德在海内外总共有餐饮企业108家,有3家大型食品生产企业,还做自己的零售终端,全聚德在连锁经营方面,学习和借鉴西方连锁理论,但更重要的是进行创新。

  第三,进一步的弘扬品牌+资本的战略,借助资本力量,使得老字号的功能进一步放大,业态更加互补。

  稻香村食品集团有限公司董事长周广军表示,稻香村不仅仅是继承于创新,更是不断自我蜕变,正是由于勇于舍弃旧的不合时宜,才使稻香村能够保持200多年不变品牌价值。

  北京二商集团有限责任公司党委书记、董事长孙杰表示,北京二商现有17个中华老字号,在集团发展的过程当中,为了让老百姓吃得更好、更安全、更健康,始终坚持以创新为引领,以市场为导向,不断地满足百姓的需求,二商确立了以提升民生品质、引领健康生活为使命。

  第二是坚持改革和创新,特别是在创新当中,怎么能够以市场为导向,来不断地满足百姓的销售变化,能够做到精准发力。

  第三就是坚持诚信的原则,二商的价值观就是以信为本、在整个食品生产加工,从抓源头、建体系、重标准、强管理,构建了食品安全的产业体系。

  用互联网思维挖掘“老字号”内涵

  著名导演、北京李艳秋文化艺术工作室有限公司董事长、《中华老字号》大型系列微电影工程总负责人李艳秋表示,中华老字号是经过上百年历史沉淀,还有商业经营沉淀出来留给我们的一个瑰宝,也是先辈们留下来宝贵财富。要善于用互联网思维挖掘“老字号”内涵,宣传老字号。

  首先,它传承上百年的历史文化底蕴,还有老字号经历了风风雨雨的历史沉淀,有很多经营智慧,还有传奇色彩,很多的故事素材需要电影人来挖掘。

  第二,用互联网思维,然后用老百姓比较喜闻乐见的一种微电影的形式,比较容易接受的,它短,但是非常精致去传承我们想要表达的老字号的一些精髓故事。用这种方式,我们觉得是最佳的方式。

  “走出去”需具体问题具体分析

  邢颖表示,中国的老字号必须要走向全球,必须要融入全球,但是中华的老字号业态不同,产品不同,目前所处发展的阶段不同。因此,如何走向世界,用什么样的方式扩大在世界的影响力,还需要根据企业自身情况制定战略。

  孙杰表示,随着国家“一带一路”战略的实施,中华老字号企业在走向世界的过程当中,应该说是一个非常好的机会。像二商的月盛斋在一带一路当中就特别受到沿线国家和地区的欢迎。

  漳州片仔癀药业股份有限公司董事长刘建顺表示,走出国门首先是弘扬中华民族传统文化的一个重要载体,第二也是海外华侨华人的一种需求,第三是企业自身发展的需要。

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